Domaine
Laurent Martray
"Des vins rouges, 100% gamay, avec une récolte vendangée intégralement à la main"
Vigneron à Odenas depuis 1987, Laurent Martray est propriétaire en Côte de Brouilly et Brouilly sur des terroirs réputés notamment La Folie et Pierreux avec une surface de 5 hectares.
Le domaine Martray n'a pas de label mais travaille en lutte raisonnée autour du travail des sols. Il produit des vins rouges, 100% gamay, avec une récolte vendangée intégralement à la main.
Côté vinification : cuvaison entre 14 et 16 jours, 50% égrappés, façon mille-feuille avec pigeage pneumatique très léger en fin de vinification et un élevage en fûts et foudres.
Ses vins entrent dans le style Bourguignon avec une belle capacité de vieillissement.
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